店舗情報

はじめまして。Pan bueno店主です。

私は1型糖尿病を発症し、インスリンがほとんど分泌されなくなりました。それがきっかけで、低糖質のパンを自分で焼き始め、そのパンを主食にしながら血糖値のコントロールをしています。

そんな低糖質で美味しいパンを通じて、私と同じ境遇の糖尿病の方のお役に立ちたいという思いで、このお店をオープンしました。糖尿病の方だけでなく、ダイエットや生活習慣病の予防に興味がある方のお役に立てればと考えています。

1日にお作りする商品の個数には限りがあるため、事前にご予約にてご注文いただけると余裕をもってお渡しできます。手作りを活かし、糖質制限ができるパンを工夫していきます。

ウイルスの感染が原因ともいわれますが、原因がわからず発症する1型糖尿病は自己免疫によっておこる病気です。幼いころから発症することもあり、現在の医学では一生インスリンを打たないと根治できない難病です。インスリンは体内で分泌されているものも、外部から注射で打っているものも、血糖のコントロールができている限り必要最小限であることが人体には優しいことを多くの方に知ってほしいと思います。